Lime mousse

En lækker opskrift jeg har fra Lone Grønnemark 4 limefrugter Skal af 1 lime 4 past. æggeblommer 50-100 gram sukker 5 blade husblas ½ l fløde Husblas lægges i blød i koldt vand. Lime presses og skallen rives. Æggeblommer og sukker piskes. Husblas smeltes over vandbad i lidt limesaft og røres godt ud så der ikke er klumper. Afkøles lidt. Husblasen vendes i det sidste limesaft. Det vendes derefter i æggemassen og tilsidst i det piskede fløde.